明朝时期，元旦拜年时制作匾食是一种传统风俗，匾食即现代的饺子，含义着辞旧迎新、团圆美满。

工具/材料：面粉、馅料（如猪肉、白菜等）、擀面杖、刀具、锅具等。

方式/流程：

1、准备材料：明朝时期，大众会提前准备好制作匾食所需的面粉和馅料，面粉通常选用优质小麦粉，馅料则根据家境和口味不同而有所差异，常见的有猪肉、白菜、韭菜等。

2、和面擀皮：将面粉加入适量清水，揉成光滑的面团，将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，形成匾食的皮。

3、调制馅料：将选好的馅料洗净、切碎，加入适量的调料（如盐、酱油、五香粉等），搅拌均匀，制成匾食的馅料。

4、包制匾食：将擀好的皮放在手心，加入适量的馅料，接着对折捏紧，形成半月形的匾食，明朝时期的匾食形状也许和现代饺子略有不同，但基本包制方式是相似的。

5、烹饪匾食：将包好的匾食放入沸水中煮熟，或者放入油锅中煎熟，煮熟的匾食口感软糯，煎熟的则外酥里嫩。

6、拜年赠送：在元旦当天，大众会将制作好的匾食作为礼物，赠送给亲朋好友，以表达新年的祝福和团圆的美妙梦想。

参考来源：

1、《明史》中关于明朝节日风俗的记载。

2、《中国传统节日文化》中对元旦风俗的详细描述。

3、《中国古代饮食文化》中关于明朝饮食风俗的研究。

4、《明清时期社会生活史》中对明朝民间风俗的探讨。

5、《中国饺子文化史》中关于饺子起源和进步的论述。

6、明朝文人笔记中对元旦拜年风俗的记录。

7、民间传说和故事中对匾食含义的解读。

8、现代学者对明朝节日风俗的研究成果。

9、博物馆和文化遗产保护单位对明朝饮食器具的展示和说明。

10、日期不详的古籍文献中对明朝社会生活的描绘。

通过这篇经验指导，大家可以了解到明朝时期元旦拜年时制作匾食的传统风俗，以及匾食的制作方式和含义，这一风俗不仅体现了明朝人民对节日的重视和庆祝，也传承了中华民族丰盛多彩的饮食文化。